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注文の多い料理店は居心地が悪いのか

先日出先の某市でラーメンを食べたくなり、目当てのお店が営業時間か調べてみるとまあ悪評がすごい。

わたしが、そのラーメン屋さんに最後に行ったのが1年以上前。
確かにそのときから、香水などが強い人は入るなという店主ルールがあったのですが、最近の書き込みをみると、店主が嗅覚過敏症になってしまい特定の柔軟剤をつけてくるなというものでした。

写真がアップされていましたが、なぜかP&Gが多い・・・。
で、わたしが使ってる柔軟剤もばっちりP&Gだったので、「やめよう」となって別のお店に行くことになりました。

今回はただの愚痴ですが、注文の多い料理店(店主ルールが多い)について個人的意見。
読んでも長いだけで少しもためになりませんよ。

雰囲気に耐えられるか

あまり注文の多い料理店には行ったことはないので、そのようなお店に入るときは緊張したりもします。

個人的に一番思い出されるのが、浅草橋にあった『丸山吉平』というとんかつ屋さん。
※現在は神田に移転

ここは注文が多い料理店だったのですが、行く直前に食べログを読んである程度覚悟はしていました。
『線からはみ出すな』、『店主が呼ぶまで動くな』など、店主ルールが多いのですが、結果的にはちゃんと守ればなんともない。

ただ、やっぱり注意されたら気持ちが良くないのもわかります。
食べログやグーグルの口コミを読むと、店主の感じが悪かったと書いている人が多数。

言い方が悪いけど、そのようなお店って信者がいるのも事実なので、そういった人からすれば、『店主がそれだけ豚と真剣に向き合ってるから』、『美味しいものを食べさせてもらえるのだからルールに従え』とか、要は従わない客が悪いとなるわけです。

個人的にはどっちの気持ちもわかる。

でも店外にも張り紙がしてあって、そういう店だなと思って、ちょっとしたルールに従えば何も問題がないわけです。

とんかつがこんなにも美味しいものなんだと感動したものでした。
お店の雰囲気よりも味が勝りました。

その時に、食べログとはこんなにも役立つものかと思ったりもしましたが。笑
食べログで店を選ぶなという人もいるけど、読んでなかったら怒られてたかも。

もうひとつ。
旦那の実家のとなりの市が川越なのですが、そこの某ラーメン屋さんは総入れ替え。
たぶん今もそうだと思うけど。

これは自分が悪いけど、食べるスピードは人それぞれ。
だから会話をしてなくても、遅い人は遅い。
それは、わたしのことだけど。

総入れ替えのお店で、最後の一人になるとプレッシャーがすごいんですよ。
つけ麺だから湯で時間がかかるのもわかるし、総入れ替えの方が効率が良いのもわかる。
でも無言のプレッシャーがきついのよ。

また行きたいなあと思っても、二の足を踏んでしまう。

ブーメランになってないか?

先のラーメン屋さんに話を戻します。

携帯を使うなとか、線から出るなというルールは非常に守りやすいものです。
でも柔軟剤はなかなか難しい。
しかも席に座ってから出ていかされたという人がいるみたいで。

確かに客は神様ではないし、お金を払っているから偉いということもない。

客とお店は対等なわけです。
サービスの対価としてこちらはお金を払う。
対等だから、客はお店を選べるし、店主だって客を選べる。

柔軟剤で苦しんでいるから来るなというのはわかる。

個人的にしょうがないなと終わっていたのですが、驚いた書き込みがあって。
わたしが伺ったときにはいなかったのですが、どうやら店内に猫がいるということ。
ちなみにバイクはありました。

これを読んだときに、さすがにこれは酷いなあと思ったわけです。

もしお客さんの中に猫アレルギーの人がいて、喘息のようになってしまったらこのお店は責任を取ってくれるのか?

病気ではなくても、嗅覚過敏の人で、オイルの匂いが気になって仕方がない人もいるかもしれない。

柔軟剤はつけてくるな!
でも猫はいるけどな!
バイクはあるけどな!

これって自分が良ければ客はどうなっても知らねえということと変わらないのでは?

もちろんドアに『猫がいますからアレルギー注意』と書いてあるならわかるけど。

思うんだけど、もしそれでお店が潰れるならそれは客のせいではない。
お店が対等のラインを作ってないから。

人の家にお邪魔するのに、その人の家のルールに従わないのか?
と店主が書いてたけど、そんな厳しい人の家にはお邪魔しないだけ。

柔軟剤をつけてくるやつがいるから売上が落ちたというのは当たり前じゃんて話。

わたしもサービス業だから、ムカつく客にも遭遇しますよ。
金を払ってるんだから偉いと思っているやつは多い。

でも客商売をしていて、自分だけよければってのは虫が良すぎるでしょ。

まとめ

仲良しさん(信者さん)だけで食べたいなら、そういう店を作るべきだと思うけどなあ。

ラーメン食べ逃したぜ!

てことでただの愚痴でした。

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